POVEȘTILE NOASTRE
Fiecare băutură, o poveste
În anii treizeci, când Bucureștiul purta numele de „Micul Paris",
Vila Tătărescu era un salon al artei, al cafelei și al vinurilor de seară.
Fiecare băutură servită aici poartă o poveste.
Ristretto
Cea mai pură expresie a espresso-ului italian — doar 20 ml de extracție, oprită exact când curge cea mai aromată și mai dulce porțiune din boabe. Ristretto înseamnă „restrâns" — concentrația maximă, fără apa în plus care diluează profilul. La Vila Tătărescu, servit în ceașcă din porțelan caldă, cu o lingură mică de zahăr brun alături — sorb scurt, intens, esența cafelei italiene în 3 secunde.
Espresso scurt
Espresso clasic — 30 ml de cafea concentrată, extrasă în 25-28 secunde la 9 bar din boabele Vergnano proaspăt măcinate. Pe vremea când Bucureștiul era numit „Micul Paris", espresso-ul venea direct din Italia. Astăzi, tradiția continuă cu o licoare densă, cu crema aurie consistentă, în care se ascunde toată căldura Mediteranei. Sorbită rapid, în doi-trei pași — exact cum se face la barul italienesc autentic.
Espresso lung
110 ml de cafea pentru lungile conversații de după-amiază, când timpul nu mai contează și poveștile se desfac încet, precum florile de salcâm în luna mai. Mai blândă decât espresso-ul scurt, dar cu același caracter autentic Vergnano. Pentru cei care preferă să-și soarbă cafeaua pe îndelete, la umbra teilor din curtea Vilei Tătărescu.
Espresso Dublu
Doppio espresso — varianta concentrată cu adevărat italiană: 14 grame de boabe Vergnano măcinate pe loc, extrase pe ambele duze ale Rancilio Classe 9 simultan, în 25-28 secunde. 60 ml de cafea cu caracter dublu, crema groasă, parfum intens, energie pentru o zi întreagă. La Vila Tătărescu, ceașca din porțelan caldă este aşezată cu măiestrie pe farfurioara aurită, lângă paharul de apă rece — ritualul italian autentic. Pentru cei care nu se grăbesc, dar vor totul în două înghițituri.
Americano
Născut în Italia în timpul celui de-al doilea război mondial, când soldații americani — obișnuiți cu coffee-ul filtrat de acasă — cereau espresso-ul prelungit cu apă fierbinte. Italienii i-au spus „caffè americano" și termenul a rămas. La Vila Tătărescu, espresso Vergnano peste care turnăm apă fierbinte direct la grup — 180 ml de cafea blândă, dar plină de caracter italian. Pentru pauzele lungi de lucru sau lectură pe terasă.
Decaf (fără cofeină)
Caffè Vergnano decofeinizat — același blend Original Premium, dar cu cofeina extrasă prin metoda Swiss Water Process, fără solvenți chimici. Profil aromatic păstrat aproape integral, doar molecula de cofeină eliminată. Pentru serile târzii când nu vrei să-ți alterezi somnul, pentru femeile însărcinate, pentru cei sensibili la cofeină — sau pentru cei care iubesc cafeaua, dar deja au băut prea multe ceaiuri și espresso-uri. Servit pur, 30 ml în ceașcă din porțelan caldă.
Espresso scurt cu lapte
Espresso italian clasic 30 ml peste care se așază o spumă fină de lapte microspumat la 65°C — versiunea italiană autentică a unei cafele cu lapte mic. Doar 60 ml în total, servit în ceașcă din porțelan caldă. Pentru cei care preferă caracterul espresso-ului, doar puțin temperat de catifelarea laptelui — varianta italiană autentică, nu compromis comercial.
Espresso lung cu lapte
Espresso lung 110 ml peste care se așază o spumă fină de lapte microspumat — versiunea mai generoasă a cafelei italiene cu lapte mic. 140 ml de echilibru perfect între intensitatea Vergnano și catifelarea laptelui. Pentru pauza de dimineață sau pentru cafeaua de după prânz, când dorești ceva mai blând fără să pierzi caracterul.
Cappuccino
Numele vine de la culoarea robei călugărilor capucini — maro-deschis cu spuma albă deasupra. Espresso Vergnano peste care se așază lapte microspumat la 65°C și o spumă densă, sculptată cu lanca de vapori a Rancilio Classe 9. 170 ml de tradiție italiană autentică, servit în ceașcă din porțelan caldă — în Italia se bea exclusiv dimineața, până la 11. La Vila Tătărescu, gestul ritualic este însoțit de o ciocolată fină din partea casei.
Flat White
Flat White — născut în anii '80 în cafenelele specialty din Sydney și Auckland, devenit standardul barista de excelență mondială. Dublu espresso (60 ml) peste care se așază lapte microspumat catifelat, cu un strat foarte subțire de spumă densă — fără pătura groasă a cappuccino-ului. 160 ml de echilibru perfect între intensitatea cafelei și mătasea laptelui, servit în ceașcă din porțelan caldă. Pentru cunoscători — varianta care lasă cafeaua să vorbească prima.
Latte
Caffè latte — „cafea cu lapte" în italiană, micul dejun clasic al copilăriei italienești. Espresso Vergnano peste care se toarnă lapte cald aburit (60-65°C) cu un strat fin de spumă deasupra. 240 ml servit în ceașcă din porțelan caldă, pe farfurioara dedesubt — gestul italienesc tradițional. Pentru dimineți blânde la umbra teilor sau pauze lungi de citit pe terasă.
Decaf cu lapte
Aceeași cafea decofeinizată Vergnano, dar îmbrăcată în catifelarea laptelui microspumat. 170 ml servit în ceașcă din porțelan caldă — alegerea perfectă pentru o pauză de seară târziu sau pentru cei care iubesc rituala cappuccino-ului fără efectul stimulant al cofeinei. Profil aromatic Vergnano intact, doar fără energizant.
🌱 Lapte vegetal — alternativa modernă
Pentru clienții cu intoleranță la lactoză, pentru cei care urmează un regim vegan sau pentru cei care preferă pur și simplu profilul aromatic al alternativelor vegetale, oferim trei opțiuni — lapte de ovăz (cremos, ușor dulce, ideal pentru cappuccino și latte), lapte de soia (textură mătăsoasă, neutră, spumează excelent) sau lapte de migdale (note delicate de migdale, perfect pentru flat white). Toate cafelele cu lapte din meniul nostru se pot prepara și cu lapte vegetal, la cerere — preparate cu aceeași grijă, în ceașcă din porțelan caldă. Tradiția italiană, adaptată sensibilităților moderne.
Ice Coffee
Vara la Polonă 19. Dublu espresso Vergnano cald, turnat cu măiestrie peste cuburi mari de gheață într-un pahar înalt din cristal — răcoros instant, dar păstrând toată intensitatea cafelei italiene. Crema aurie se topește vizibil pe gheață, formând un strat mocha natural. 220 ml de răcoare pură pentru zilele lungi de iulie, pe terasa cu vedere la grădina Vilei Tătărescu — fără adaos de zahăr, fără arome, doar cafea autentică pe gheață.
Ice Americano
Versiunea estivală a Americano-ului clasic. Espresso Vergnano peste care turnăm apă rece direct din carafa de cristal, cu cuburi mari de gheață. 280 ml de cafea diluată elegant, fără brutaliatea unui espresso pur, dar cu același caracter italian autentic. Pentru cei care lucrează lungi ore pe terasă cu laptopul, care citesc cărți groase la umbra teilor sau care preferă cafeaua hidratantă în zilele de canicula bucureșteană.
Ice Latte
Versiunea estivală a Latte-ului clasic. Dublu espresso Vergnano răcit instant peste cuburi de gheață, peste care turnăm lapte rece — separare vizuală frumoasă, două straturi care se amestecă încet pe măsură ce sorbi. 300 ml servit în pahar înalt din cristal, cu pai bio. Pentru după-amiezile lungi de vară pe terasa Vilei Tătărescu — răcoare cu caracter italian autentic.
Ice Latte Vegetal
Aceeași poezie a Ice Latte-ului, dar îmbrăcată în lapte vegetal — ovăz, soia sau migdale, la alegerea ta. Dublu espresso Vergnano răcit pe gheață peste care se toarnă laptele vegetal rece, cu același joc vizual al straturilor care se contopesc treptat. 300 ml în pahar înalt din cristal cu pai bio — pentru cei care iubesc cafeaua cu lapte, dar evită lactoza, fără a sacrifica nimic din experiența estivală pe terasă.
Ice Cappuccino
Cappuccino reinterpretat pentru verile bucureștene. Espresso Vergnano răcit pe gheață, peste care se toarnă lapte rece microspumat la rece — spumă fină, densă, care păstrează textura clasică a cappuccino-ului, dar la temperatură rece. 280 ml de surpriză gustativă în pahar înalt din cristal, presărat cu un strat fin de cacao pulbere — varianta de iulie a celei mai iconice cafele italiene.
Espresso Tonic — signature specialty
Născut la Koppi Coffee Roasters din Helsingborg, Suedia, în 2007 — Espresso Tonic a devenit semnătura specialty coffee scandinav, prezentă astăzi în toate cafenelele cult din Copenhagen, Stockholm, Berlin și Melbourne. Combinația aparent imposibilă funcționează magic: shot-ul de espresso Vergnano se așază lent peste apa tonică premium, creând un gradient natural cafea-tonic într-un pahar înalt din cristal. Gheața răcește totul instant, iar felia de portocală adaugă o adiere citrică elegantă. Profil contrastant: amărui-citric-cofeinizat, surprinzător de echilibrat, perfect pentru după-amiezile lungi pe terasă. La Vila Tătărescu, este alegerea celor care explorează cafeaua dincolo de clasicul cappuccino — răcoarea nordică transplantată sub teii bucureșteni.
Fresh Portocală
Trei portocale stoarse pe loc, naturale — direct cu storcătorul profesional de citrice, la momentul comenzii. Selecția noastră: portocale spaniole Valencia Late, soiul Cal I, alese pentru sucul abundent, dulceața naturală și aroma intensă. Fără apă diluantă, fără zahăr adăugat, fără concentrate, fără arome industriale, fără conservanți. Doar sucul pur al celor trei portocale, servit imediat cu două cuburi mari de gheață în pahar din cristal de 180 ml. Vitamina C autentică, intens parfumată — gustul nealterat al fructului proaspăt, ca în diminețile mediteraneene de la Sevilla sau Valencia.
Limonadă Art Deco
Trei lămâi întregi stoarse pe loc, direct în pahar — fără concentrate, fără siropuri, fără arome industriale. Opt frunze de mentă strivite în pumn, ca să își elibereze uleiurile esențiale înainte de a atinge gheața. Cuburi mari, reci, și apă minerală naturală carbogazoasă — bulele care dau acel «WOW» al primei înghițituri.
Aici, în curtea Vilei Tătărescu, o servim într-un pahar din cristal de doar 180 ml — o porție mică, intens aromată, gândită ca o ceașcă de cafea: să o savurezi cu atenție, nu să o bei pe nerăsuflate. La pachet, o îmbuteliem în 350 ml, perfectă pentru drumul de întoarcere acasă.
O limonadă autentică, exact așa cum se prepara în verile lungi din curtea conacelor interbelice, când răcoarea avea gust adevărat și un sunet aparte — clinchetul gheții într-un pahar înalt, la umbra teilor din Parcul Ioanid.
Coca-Cola
Cea mai cunoscută băutură răcoritoare din lume — născută în 1886 la Atlanta, în farmacia lui John Pemberton. Formula secretă «7X», sticla cu siluetă inconfundabilă din 1915, recunoscută în orice colț de pe glob. La Vila Tătărescu păstrăm tradiția: sticla originală RGB, servită extrem de rece în pahar din cristal, însoțită de felie de lime proaspăt și patru cuburi de gheață. Refreshul universal — perfect între o cafea de dimineață și un pahar de vin de seară.
Coca-Cola Zero
Versiunea modernă a clasicului — lansată în 2005 pentru cei care preferă gustul autentic, fără zahăr. Aceeași sticlă RGB iconică, aceeași prospețime caracteristică, doar cu o ușurime aparte. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece cu felie de lime și gheață în pahar din cristal — pentru momentele când vrei plăcerea fără compromis.
Coca-Cola 0,33L NRGB
Formatul generos al clasicului — sticla din sticlă NRGB (Non-Returnable Glass Bottle), lansat de Coca-Cola pentru segmentul HoReCa premium, pentru cei care vor o porție completă, fără compromisul plasticului. Sticla este mai grea, mai elegantă, păstrează carbonatarea perfect chiar și după prima înghițitură. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece în pahar din cristal cu 2 cuburi de gheață și felie de lămâie — formatul care însoțește o porție de cornulețe sau o masă lungă pe terasă la apus.
Coca-Cola Zero 0,33L NRGB
Aceeași sticlă NRGB premium din sticlă reală, dar fără zahăr — pentru cei care apreciază gustul autentic Coca-Cola în formatul HoReCa elegant, dar țin la aportul caloric zilnic. Carbonatarea fină, gustul caracteristic Zero, sticla mai grea care comunică valoare la masă. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece în pahar din cristal cu 2 cuburi de gheață și felie de lămâie — alegerea conștientă pentru o pauză rafinată.
Sprite
Născut în 1961 sub numele german «Fanta Klare Zitrone», Sprite-ul a devenit băutura limpede și revigorantă a generațiilor moderne. Combinație clasică de lămâie și lime, fără culoare, fără pretenții — doar prospețime pură. La Vila Tătărescu, servit în sticla RGB originală cu felie de lămâie și gheață — refreshul cel mai sincer al unei după-amieze însorite în curte.
Fanta
Creată în Germania anilor '40, când Coca-Cola nu mai putea fi adusă din America — un copil al ingenuității timpurilor grele. Astăzi, Fanta italiană păstrează portocala mediteraneană autentică, soare lichid în pahar. La Vila Tătărescu, sticla RGB cu felie de portocală proaspătă și gheață în pahar din cristal — gustul copilăriei reactualizat cu eleganță.
Apă Tonică
Tonicul cu chinină — leac dat soldaților britanici împotriva malariei în coloniile indiene din secolul XIX, devenind în scurt timp băutura aristocratică prin excelență a saloanelor londoneze. Chinina naturală oferă note amărui rafinate care deschid pofta, iar perlarea extrem de fină răcorește instant. La Vila Tătărescu, servită în pahar din cristal cu felie de castravete și o crenguță de rozmarin — aperitivul pur, fără adaos.
Apă Dorna
Bucovina — inima Carpaților Orientali, izvor descoperit la peste 800 m altitudine în Munții Dornelor. Apa Dorna se mineralizează lent prin straturile vulcanice ale acestor munți, dobândind un profil rar de echilibru: bicarbonat de magneziu și calciu, fier dizolvat natural. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece în pahar din cristal cu felie de lămâie. Apa lină, exact așa cum o servea elita interbelică la mesele lungi din salonul vilei.
Apă Dorna · format 0,75 L
Aceeași Bucovină, aceleași izvoare carpatine — în format generos pentru două sau trei persoane. Idealul mesei împărtășite: apă curată, mineralizată natural, fără filtrări industriale agresive. Servită extrem de rece în pahare din cristal așezate cu precizie — gestul ospitalității la masa lungă, exact ca în salonul interbelic al Vilei Tătărescu.
Izvorul Alb
Premium absolut între apele minerale românești — izvor adânc din acviferele Carpaților Occidentali. Profil mineral distinct, aciditate fină, fără rest sărat în finish. Sticla elegantă, aproape de parfumerie — brand ridicat în 1907 ca semn al elitei interbelice românești. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece cu felie de lămâie în pahar din cristal — apa pe care nu o bei, ci o admiri.
Izvorul Alb · format 0,75 L
Aceeași sursă premium din acviferele carpatice, în format generos pentru companii rafinate. Sticla îmbuteliată elegant, paharele din cristal așezate cu precizie, apa servită extrem de rece. Ospitalitatea românească transformată în gest interbelic — apa care însoțește conversațiile lungi de la umbra teilor, fără să se facă vreodată remarcată zgomotos.
EVIAN Naturală — Alpii Francezi
Évian-les-Bains, mica stațiune termală de pe malul sud al Lacului Léman, descoperită în 1789 de un nobil francez care, suferind de boală de rinichi, a băut din izvorul cabanei sale și s-a vindecat în câteva luni. De atunci, apa Evian a devenit băutura preferată a Casei Regale Britanice, a celor mai elegante restaurante pariziene și a hotelurilor cu stele Michelin din întreaga lume. Apa parcurge un drum subteran de aproape 15 ani prin straturile glaciare ale Alpilor — filtrată natural prin gresie, granit și minerale ușoare — înainte de a ieși la suprafață la izvorul Cachat. Compoziția finală este unică în lume: bicarbonat, calciu și magneziu echilibrate perfect, pH neutru 7,2. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece direct din sticlă, în pahare din cristal cu picior pentru 2-3 persoane — apa care a însoțit tratatele diplomatice pariziene și a fost livrată în vagoane speciale către Buckingham Palace.
SAN PELLEGRINO Carbogazoasă — Italia
Lombardia, 1899 — Cesare Mazzoni redescoperă izvorul termal de la San Pellegrino Terme, frecventat din secolul al XII-lea de regii longobarzi și de Leonardo da Vinci însuși. Eticheta verde-roșie cu steaua aurie a apărut în 1899 și a rămas neschimbată — un simbol global al mesei italiene rafinate. San Pellegrino se ridică natural la suprafață de la 700 metri adâncime, traversând straturi de dolomită, gresie și calcar timp de aproape 30 de ani. Perlarea fină este intrinsec naturală, completată ulterior cu CO₂ adăugat pentru consistență. Pe mesele Hotel Bellagio, în restaurantele cu trei stele Michelin din Milano și Roma, lângă pastele și frescele italiene — San Pellegrino este apa care însoțește orice masă cu pretenții. La Vila Tătărescu, servită rece direct din sticlă, în pahare din cristal cu picior pentru 2-3 persoane, cu felie de lămâie turcă proaspătă.
PERRIER Carbogazoasă — Franța
Vergèze, Languedoc, sudul Franței — izvorul descoperit în 1863 de doctorul Louis Perrier, care a achiziționat terenul și a început să îmbutelieze "apa cu perle". În 1903, britanicul Sir John Harmsworth (proprietar Daily Mail) a cumpărat izvorul și a inventat sticla verde cu picior, în formă de măciucă indiană, devenită simbolul Belle Époque. Carbonatarea naturală a apei Perrier este unică în lume — bulele se formează din contactul apei termale cu CO₂ natural extras din straturile vulcanice ale regiunii. Perlare fină, persistentă, semnătură olfactivă inconfundabilă. Băutura preferată a Côte d'Azur-ului interbelic, a starurilor Hollywood-ului anilor '50 (Audrey Hepburn, Cary Grant) și a tuturor diplomaților francezi din întreaga lume. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece direct din sticlă, în pahare din cristal cu picior pentru 2-3 persoane — eleganța franceză în sticlă verde.
PERRIER Carbogazoasă — 0,33L individual
Aceeași apă iconică franceză cu perlare naturală din izvorul Vergèze, în format individual de 0,33L — sticla verde clasică, perfectă pentru consumul personal. Ideală alături de espresso (curăță palatul între înghițituri), ca aperitiv elegant înainte de masă, sau pur și simplu ca alternativă rafinată la apa minerală obișnuită. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece în pahar din cristal cu picior — gestul francez aplicat fiecărui oaspete în parte.
VOSS Naturală Carbogazoasă — Norvegia
Sud-estul Norvegiei, izvorul artezian Iveland — cea mai pură apă din lume (doar 22 mg/L solide dizolvate, de aproximativ 7-10 ori sub apele minerale obișnuite). Apa se ridică natural la suprafață prin straturile de gresie și granit ale platoului norvegian, fără a întâlni omul timp de mai bine de un mileniu. Brandul VOSS a fost lansat în anul 2000 de doi norvegieni, Ole Christian Sandberg și Christopher Harlem, care au cerut designer-ului Neil Kraft (fost art director Calvin Klein) să creeze sticla cilindrică plată — astăzi simbolul universal al apei "fine dining". Imediat adoptată de restaurantele cu trei stele Michelin (Per Se, Eleven Madison Park, Noma) și de toate hotelurile cinci stele de pe planetă. Puritate aproape minerală-zero — gust neutru, perlare delicată, niciun rest mineral pe limbă. La Vila Tătărescu, servită extrem de rece în pahar din cristal cu picior — semnătura mesei de cel mai înalt nivel.
Double Dutch Indian Tonic Water
Double Dutch — fondată în 2015 de surorile gemene olandeze Joyce și Raissa de Haas, două chimiste din Delft pasionate de mixologie. Indian Tonic Water este expresia clasică a tradiției coloniale britanice: chinină naturală din arborele Cinchona sud-american, balansată de uleiuri citrice presate la rece. Fără îndulcitori artificiali, fără arome chimice. La Vila Tătărescu, servit foarte rece în 2 pahare din cristal cu picior, pentru două persoane — tonicul autentic care a definit gin-tonic-ul britanic de când a fost adus din colonii.
Double Dutch Pink Grapefruit
Variația modernă a sodelor olandeze de la Joyce și Raissa de Haas — soda de grapefruit roz pentru palatele rafinate. Suc natural de grapefruit roz Star Ruby din Florida, combinat cu apă mineralizată fin și o adiere de citrice galbene. Aciditate vibrantă, amăreală nobilă, finish curat. La Vila Tătărescu, servită foarte rece în 2 pahare din cristal cu picior, pentru două persoane — coral lichid pentru după-amiezile lungi pe terasă.
Folkington's Pineapple Juice
Folkington's — boutique de sucuri naturale fondat în 2008 în Sussex, sud-estul Angliei, de Paul Bendit, fost director Innocent Drinks. Filosofia casei: 100% suc natural presat la rece, fără concentrate, fără adaos de zahăr, fără conservanți. Ananasul Folkington's este selectat din plantațiile costariane și presat în ziua sosirii. Dulceață tropicală autentică, aciditate vibrantă, finish proaspăt. La Vila Tătărescu, servit foarte rece în 2 pahare din cristal cu picior, pentru două persoane — pauza tropicală a unei după-amiezi britanice.
Folkington's Mango
Mango Alphonso — regele mangos-urilor, cultivat exclusiv în Konkan, India occidentală. Folkington's selectează doar fructele coapte la copac, presate la rece pentru a păstra intact aromaticul natural. Densitate cremoasă, parfum intens, finish lung de fructe coapte. Fără adaos de zahăr, fără concentrate. La Vila Tătărescu, servit foarte rece în 2 pahare din cristal cu picior, pentru două persoane — soarele Indiei într-o singură înghițitură aurie.
Folkington's Summer Berries
Blendul de fructe de pădure al casei Folkington's — căpșuni de Norfolk, zmeură de Kent și coacăze negre din Sussex, toate culese la maturitate completă și presate la rece în primele 24 de ore. Aciditate naturală, dulceață fină, culoare rubinie intensă. Fără adaos de zahăr, fără arome industriale. La Vila Tătărescu, servită foarte rece în 2 pahare din cristal cu picior, pentru două persoane — pădurea engleză într-un pahar.
Bottlegreen Hand-Elderflower
Bottlegreen — fondată în 1989 de Kit Morris în Cotswolds, regiunea pastorală a Angliei centrale. Cordialul de soc este preparat din flori culese MANUAL la sfârșitul lunii mai, când aromaticul natural este la apogeu — doar 3 săptămâni pe an. Florile sunt infuzate la rece în apă de izvor cu o adiere de citrice, fără arome industriale, fără conservanți. La Vila Tătărescu, servit foarte rece în 2 pahare din cristal cu picior, pentru două persoane — un câmp de soc englezesc în plină înflorire, în plin București.
fi-GA Fiori di Guarana CLASIC
Băutură funcțională italiană apărută în anii '90 — combinația rafinată dintre tradiția italiană a aperitivelor delicate și o plantă sacră a Amazoniei: Guarana, folosită de secole de tribul Sateré-Mawé din pădurile braziliene pentru efectul ei tonic blând. Suc 12% din piersici, portocale și fructul pasiunii infuzate cu extract pur de Guarana 0,2% și cofeină naturală 0,0015% — efect energizant lent, fără bruschețea unui energy drink. Carbonatată fin, fără conservanți, fără coloranți artificiali. Sticluța individuală de 250 ml păstrează aroma intactă până la deschidere. La Vila Tătărescu, servită rece în pahar din cristal cu picior, alături de 2 cuburi de gheață și o felie de lămâie turcă proaspătă — alternativa elegantă a aperitivului italian de după-amiază, perfectă înainte de cină sau între cafele.
fi-GA Fiori di Guarana LIGHT
Aceeași formulă italiană fi-GA — același parfum tropical de piersică-portocală-fructul pasiunii, același extract pur de Guarana amazoniană — dar în variantă LIGHT: îndulcitor natural în loc de zahăr, 80% mai puține calorii, zero compromis pe gust. Pentru clienții care țin cont de aportul zilnic, pentru sportivi, pentru cei care iubesc efectul tonic al Guaranei fără greutatea zahărului adăugat. Sticluța de 250 ml, servită rece în pahar din cristal cu picior. Alegerea conștientă a oaspetelui rafinat care nu renunță la plăcerea unei sticluțe perfect carbonatate.
Minty Herbal
Mentă proaspătă infuzată — fără cofeină, doar puritatea aromei. Ideală după prânz, ca un digestiv natural în stilul ceaiului mediteranean. Sorbită lent, în cești cu mâner argintat, precum în saloanele Marrakech-ului. Verde, parfumată, calmantă.
Kingsleaf Ceylon Black Tea
Brand ceylonez select din inima Sri Lankăi — plantațiile montane Highland (1.500-2.000 m altitudine), unde dimineața se ridică ceața peste tufele de Camellia sinensis cultivate de aproape două secole. Ceaiul Kingsleaf este compus din primele două frunze și mugurul terminal — culese manual, dimineața devreme, când conțin maximum de aromatice. Prelucrare ortodoxă clasică: frunzele sunt veștejite, rulate, oxidate și uscate exact ca în 1850, când englezii au adus arta plantațiilor ceyloneze. La Vila Tătărescu, servit din ceainic din porțelan, alături de pliculețul de miere poliflora Moș Costache și o lamură de lămâie turcă proaspătă — ritualul britanic autentic, în salonul interbelic românesc.
Basilur Ceylon Black Tea
Casa Basilur, fondată în 1998 la Colombo, Sri Lanka — unul dintre cele mai prestigioase nume ale ceaiului ceylonez modern, recunoscut pentru ambalajele sale colecționabile (cărți, ceasuri, hărți) inspirate de epoca colonială britanică. La Vila Tătărescu am ales blendul Orange Pekoe (OP) — categoria premium de ceai negru, infuzie de înaltă calitate. Origine: plantațiile Nuwara Eliya (cele mai înalte din Sri Lanka, peste 1.800 m) și Kandy (regatul ceaiului ceylonez, fondat 1474). Profil aromatic complet, finiș lung, culoare aurie-cărămizie în ceașcă, taninuri elegante fără asprime. Pentru cei care prețuiesc adevăratul ritual al ceaiului — servit în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, lângă o pastilă de miere și conversațiile lungi de după-amiază.
Minty Herbal rece
Răcoarea autentică a unei după-amiezi marocane, fără cofeină. Frunze de mentă proaspătă strivite în pumn, infuzate cu ceai de mentă pură, completate cu o felie de lime. Patio-ul din Marrakech mutat la umbra teilor din curtea Vilei Tătărescu. Pură, calmantă, intens aromată — ceaiul perfect pentru pauza de după-prânz.
Kingsleaf Ceylon rece
Plantațiile montane Highland din Sri Lanka (1.500-2.000 m altitudine) transformate într-o răcoare elegantă pentru verile bucureștene. Ceaiul Kingsleaf — primele două frunze și mugurul terminal, culese manual dimineața devreme — este infuzat la cald, răcit instant pe șase cuburi de gheață și completat cu apă rece. Se servește cu felie de portocală spaniolă și două plicuri de zahăr brun (sau pliculeț de miere poliflora Moș Costache la cerere) — pentru cei care preferă ceaiul ceylonez autentic, dar caută alternativa de vară. Aici, în pahar din cristal de 180 ml; la pachet, în pahar bio de 350 ml. Plantațiile ceyloneze coborâte sub teii din Parcul Ioanid.
Basilur Ceylon OP rece
Ritualul ceaiului ceylonez transformat în răcoare aristocratică de vară. Blendul Orange Pekoe (OP) al casei Basilur — selecție premium ceyloneză din Nuwara Eliya (cele mai înalte plantații din Sri Lanka, peste 1.800 m) și Kandy (regatul ceaiului ceylonez, fondat 1474) — este infuzat la cald, răcit instant pe gheață și parfumat cu felie de lămâie turcă proaspătă și o crenguță de mentă. Culoare aurie-cărămizie în pahar, taninuri elegante, finiș lung. Pentru cei care apreciază adevăratul ceai ceylonez, dar în formă răcorită — alegerea verii pentru oaspeții rafinați. Servit rece în pahar din cristal cu gheață (180 ml aici); la pachet, în pahar bio de 350 ml. Pliculeț miere poliflora Moș Costache disponibil la cerere.
Demmers Teehaus — Viena 1981
În 1981, austriacul Andrew Demmer deschidea la Viena o casă de ceai pe modelul vechilor saloane britanice de pe Strand. Ideea era simplă, dar revoluționară pentru capitala austriacă: să aducă în Europa Centrală cele mai bune ceaiuri din lume — direct din plantațiile de origine, fără intermediari, în calitate originală. În patru decenii, Demmer's Teehaus a devenit cea mai prestigioasă casă de ceai din spațiul german și austriac, cu peste 80 de magazine în Europa, Asia și Statele Unite. Selecția curentă include peste 250 de blenduri — de la ceaiuri pure single-origin (Darjeeling, Assam, Ceylon, Chinese green) la infuzii BIO Fairtrade certificate. La Vila Tătărescu am ales 8 ceaiuri Demmers care să acopere fiecare moment al zilei și fiecare gust — de la dimineața britanică la seara liniștită cu mușețel, de la energia ghimbirului la grădina chineză de jasmin. Fiecare cutie poartă un număr de lot, certificare de origine și instrucțiuni de preparare în trei limbi — autenticul ceai vienez în Bucureștiul interbelic.
Demmers English Breakfast (cald + rece)
Semnătura ceaiului britanic de dimineață — amestec clasic de Assam (Valea Brahmaputra, India) și Ceylon (Sri Lanka), cu corp robust și caracter pronunțat. Assam contribuie cu maltozele care dau intensitatea și culoarea aramie, Ceylonul adaugă claritatea citrică. Același amestec care a hrănit imperiile britanice timp de 200 de ani, de la Buckingham Palace la garnizoanele coloniale. Selecția Demmers Teehaus — infuzie de calitate premium. La Vila Tătărescu, varianta caldă se servește în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, alături de pliculețul de miere Moș Costache; varianta rece e infuzată la cald, răcită instant și servită în pahar din cristal cu gheață, completată cu felie de lămâie și 2 plicuri zahăr brun — dimineața britanică, indiferent de anotimp.
Demmers Bio China Wuyuan Jasmin (cald + rece)
Provincia Wuyuan, în nord-estul Chinei (Jiangxi), este una dintre cele mai vechi regiuni producătoare de ceai verde din lume — terasele de Camellia sinensis sunt cultivate aici neîntrerupt din dinastia Tang (sec. VII). Demmers selectează doar frunzele BIO certificate, cultivate fără pesticide pe câmpurile montane Wuyuan, apoi le aromează natural cu flori proaspete de jasmin — o tradiție chineză veche de o mie de ani, în care florile sunt amestecate cu ceaiul timp de mai multe nopți consecutive, până când frunzele absorb complet parfumul. Cald — în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, ritualul oriental autentic. Rece — răcit instant și servit în pahar din cristal cu gheață, cu crenguță mentă și felie de lime — grădina chineză transformată într-o briză estivală.
Demmers Bio Kamillenblüten — Mușețel BIO (cald + rece)
Flori de mușețel BIO (Matricaria chamomilla) certificate din agricultură ecologică, păstrând toate uleiurile esențiale: bisabolol, chamazulen, apigenin. Mușețelul a fost folosit medicinal de egipteni (închinat zeului soarelui Ra), de greci (Hipocrate îl prescriea pentru insomnie) și de tot Imperiul Britanic ca remediu universal pentru calmarea nervilor. Selecție premium Demmers — porție mai concentrată decât infuziile obișnuite. Fără cofeină, infuzie naturală calmantă — alegerea perfectă pentru seara liniștită, pentru orele dinaintea somnului sau pentru momentele de pauză din după-amiezele agitate. Cald — în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, alături de pliculeț miere Moș Costache. Rece — răcit instant și servit în pahar din cristal cu gheață, cu felie lămâie — calmul florilor de câmp ecologice în răcoarea verii.
Demmers Lemon Ginger (cald + rece)
Combinație tonică naturală: bucăți de ghimbir proaspăt + iarbă de lămâie + coajă de lămâie naturală + mentă + flori de gălbenele. Ghimbirul (Zingiber officinale), originar din sud-estul Asiei, este folosit de peste 5.000 de ani în medicina ayurvedică pentru proprietățile sale anti-inflamatorii, digestive și energizante. Combinația cu iarba de lămâie (lemongrass) este o moștenire a Thailandei de Sud, iar floarea de gălbenele (Calendula) adaugă o nuanță vizuală aurie și note florale fine. Fără cofeină. Cald — în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, perfect pentru dimineață, după masă sau în zilele cu început de răceală. Rece — răcit instant și servit în pahar din cristal cu gheață, cu felie lămâie proaspătă, energie naturală cu picătură citrică pentru după-amiezile lungi.
Demmers Bio Pfefferminze (cald + rece)
Mentă piperată BIO 100% pură — fără adaos de alte plante, fără arome. Frunze de Mentha piperita din agricultură ecologică certificată, cultivate fără pesticide sau fertilizatori chimici. Menta piperată este hibridul natural dintre menta verde și menta de apă, dezvoltat în Anglia în secolul XVII — conține concentrația cea mai mare de mentol (45-48%), uleiul esențial responsabil pentru senzația răcoritoare și efectul digestiv. Fără cofeină. Cald — în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, digestiv natural după masă (ritualul marocan), ideal seara. Rece — răcit instant și servit în pahar din cristal cu gheață, cu frunze proaspete strivite și felie lime, răcoarea pură a patio-ului marocan, certificată ecologică.
Demmers Bio Rooibos Classic — Rooibos BIO (cald + rece)
Rooibos ("tufa roșie" în afrikaans) — planta Aspalathus linearis, care crește exclusiv în regiunea Cederberg din Africa de Sud (la nord de Cape Town), la altitudini de 450-900 m. Băutură tradițională a populațiilor Khoisan din mileniul I, descoperită de europeni în 1772 de botanistul Carl Thunberg. Demmers selectează doar rooibosul certificat BIO (agricultură ecologică), cultivat fără pesticide pe terasele montane Cederberg. Selecție generoasă, infuzie premium concentrată. Rooibos este natural fără cofeină, bogat în antioxidanți (aspalathin), cu note dulci-vanilate și o culoare roșiatică-aurie inconfundabilă. Perfect pentru copii, gravide, persoane sensibile la cofeină, sau pur și simplu pentru seara liniștită. Cald — în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, alternativa familiilor cu copii. Rece — răcit instant și servit în pahar din cristal cu gheață, cu felie portocală spaniolă — vara africană ecologică în paharul de cristal.
Demmers Bio Green Manjolai Fairtrade (cald + rece)
Munții Manjolai — sudul Indiei, statul Tamil Nadu, la marginea rezervației naturale Kalakkad-Mundanthurai. Plantațiile se află la 1.500 m altitudine, în mijlocul pădurii tropicale montane unde maimuțele lutung și tigrii Bengali încă trăiesc liber. Demmers selectează exclusiv ceaiul verde din proiectul Fairtrade Certified — fiecare achiziție finanțează prime de comerț echitabil care merg direct la 2.000 de familii de culegătoare din Manjolai (educație pentru copii, asistență medicală, condiții de muncă demne). În plus, certificare BIO (agricultură ecologică, fără pesticide). Caracter ierbos vibrant, finiș dulce, conținut moderat de cofeină. Cald — în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, gestul conștient al consumatorului responsabil. Rece — răcit instant și servit în pahar din cristal cu gheață, cu lămâie turcă și mentă — plantațiile montane indiene coborâte în răcoarea bucureșteană.
Demmers Original Chimney Fire / Kaminfeuer (cald + rece)
„Kaminfeuer" — focul de șemineu, în germană. Una dintre cele mai vândute infuzii Demmers din ultimii 30 de ani, semnătura saloanelor de iarnă vieneze. Compoziție: bucăți de mere coapte, măceșe (Rosa canina, fructul trandafirului sălbatic, sursa naturală cea mai bogată în vitamină C), flori de hibiscus (culoare rubinie intensă, aciditate citrică naturală), rooibos sud-african, scorțișoară Ceylon și o adiere de aromă naturală. Fără cofeină. Cald — în ceainic din porțelan cu ceașcă din porțelan caldă, băutura tradițională a Crăciunului austriac, perfectă pentru zilele reci de iarnă alături de o felie de prăjitură de mere. Rece — răcit instant și servit în pahar din cristal cu gheață, cu felie portocală — focul de șemineu transformat în răcoare estivală: aromă caldă, gust rece, culoare rubinie ca un cocktail fără alcool.
Arahide MOGYI Sărate & Prăjite
MOGYI — marca legendară a snackurilor maghiare, fondată în 1991 la Csávoly, în sudul Ungariei. Numele vine de la „mogyoró" — alunele de pădure în maghiară. Fabrica a început cu o singură mașină de prăjit semințe și a devenit, în trei decenii, cel mai mare producător de arahide și semințe din Europa Centrală. La Vila Tătărescu, alegem varianta clasică: arahide fără coajă, prăjite uscat și sărate fin, porție generoasă de 85 g — gata de luat cu mâna, fără ritual de decojire. Servite în bol din cristal verde, alături de un pahar de spumant rece, un Aperol Spritz sorbit lent sau un whisky pe gheață la apus — gustarea perfectă, rapidă, exact ca în salonurile interbelice unde orice băutură venea însoțită de o atenție pentru oaspete.
Alune Sărate — prăjite în fiecare dimineață, special pentru Vila Tătărescu
În fiecare dimineață, înainte ca Bucureștiul să se trezească, domnul Vasile și soția lui aprind cuptorul vechi din curtea casei lor. De peste 30 de ani, în doi, prăjesc alune cu coajă după aceeași rețetă moștenită — selecție atentă boabă cu boabă, prăjire lentă pe foc uscat (fără un strop de ulei adăugat), un fir de sare marină presărat cu mâna, exact când alunele încă mai țin căldura cuptorului. Sarea pătrunde delicat prin coaja crocantă, iar prăjirea uscată conferă bobului dinăuntru parfumul inconfundabil de foc lent.
De când Art Deco Café și-a deschis terasa la Vila Tătărescu, domnul Vasile și soția lui prăjesc exclusiv pentru clienții noștri. Cantitatea zilnică este calculată după ritmul terasei — nici mai mult, nici mai puțin. Ce nu se vinde până seara nu se păstrează pentru a doua zi — se aruncă. Niciodată o alună nu trece de la o zi la alta. Niciodată o coajă nu prinde umezeală. Așa am hotărât împreună, în liniștea curții lor: aici se servesc doar alune prăjite în dimineața aceasta, pentru oaspeții acestei zile.
La Vila Tătărescu, le primim proaspete și le servim în bol din cristal verde, în porție generoasă de 100 g — perfectă pentru o seară lungă cu spumante, vinuri sau whisky în doi. Ritualul decojirii face parte din experiență: pauza binevenită între pahar și conversație, gestul lent al unei seri care nu se grăbește nicăieri.
Gustarea care păstrează gestul unei iubiri tăcute, vechi de trei decenii — și disciplina rară a unei prospețimi de fiecare dimineață.
Sărățele de Casă — coapte în fiecare dimineață de soția domnului Vasile
În aceeași curte unde domnul Vasile prăjește alunele, soția domnului Vasile frământă aluatul încă de la primele ceasuri ale dimineții. Făina cernută de două ori, un cub de unt rece, gălbenuș de ou, un strop de smântână acrișoară, drojdie naturală — totul lucrat cu mâna, fără mașină de frământat. Sărățelele se rulează una câte una, se presară cu sare fină de mare și se coc în cuptor la foc moderat, până când iau o culoare aurie deschisă, fragile la fiecare mușcătură.
Niciodată mai mult decât cantitatea zilei. Niciodată reîncălzite, niciodată stocate pentru a doua zi. Exclusiv pentru clienții Vilei Tătărescu — ce nu se vinde până seara se aruncă, ca să nu prindă umezeală și să-și piardă crocantul de cuptor proaspăt.
La Vila Tătărescu, le servim pe tăviță aurită, în porție de 4 sărățele generoase — perfectă pentru un toast cu spumant, un pahar de Cabernet sau o conversație lungă cu prietenii vechi. Gustul curat al pâinii bune, sarea echilibrată, crocantul care se topește pe limbă — exact gestul ospitalității clasice românești, când nicio băutură nu venea singură pe masă.
Cornulețe de Casă — făcute cu mâna în fiecare dimineață
Cornulețele soției domnului Vasile sunt rețeta care a făcut faima curții lor — aluat fraged ca în cărțile vechi de bucătărie, învățat de la bunica ei și păstrat neschimbat de patru generații. Untul de fermă, gălbenușul proaspăt, untura fină de pasăre, o linguriță de smântână — totul împletit într-un aluat care se sfărâmă elegant la prima atingere. Fiecare cornuleț este modelat cu mâna, întors cu grijă, copt la foc lent în cuptorul vechi din curte.
De peste trei decenii, soția domnului Vasile coace dimineața cantități mici — cât să ajungă fix pentru clienții zilei. Exclusiv pentru Vila Tătărescu, niciodată pentru altcineva. Cornulețele care nu se vând până seara se aruncă — niciun cornuleț nu trece de la o zi la alta, niciodată reîncălzit, niciodată recondiționat.
La Vila Tătărescu, le servim pe tăviță aurită, în porție de 4 cornulețe generoase — perfecte pentru o cafea de dimineață, un pahar de vin la prânz sau un spumant rece la apus. Aluat fraged, parfum delicat, gustul curat al unei rețete vechi de un secol. Gustarea care păstrează viu meșteșugul casei tradiționale românești — un cornuleț, o sticluță de vin, o seară frumoasă.
Înghețată Ananas în fruct natural
Ananasul tropical decojit cu grijă, scobit pentru a deveni recipient natural — gelato cremos premium servit chiar în coaja fructului. Răcoros, dulce-acrișor, vizibil instagrammable. Specialitatea zilei pe terasă, perfectă pentru sărbătorirea momentelor speciale sau pentru pauza de după-prânz. Asociere ideală cu un pahar de Mionetto Treviso Prosecco sau cu un espresso Vergnano puternic.
Înghețată Lămâie în fruct natural
Lămâia decojită cu grijă, scobită delicat pentru a deveni recipient natural — sorbet din lămâie presată, fără arome artificiale, servit chiar în coaja fructului. Acrișor curat, răcoritor instant, vizual elegant și parfumat. La Vila Tătărescu, însoțit de linguriță Art Deco — digestivul perfect după dejun, ideal pentru zilele călduroase de vară. Coaja lămâii adaugă un parfum subtil de uleiuri citrice pe măsură ce sorbi — un „palate cleanser" excelent între mese, o pauză curată pentru gusturile care urmează.
Înghețată Cocos în fruct natural
Coaja de cocos devine recipient natural pentru gelato-ul cremos cu lapte de cocos. Servit cu pai bio pentru sucul care se topește. Răcoros tropical, dulce delicat, vizual exotic. La Vila Tătărescu, însoțit perfect de un espresso scurt Vergnano (combinația tropical + intens) sau de un pahar de spumant Bristena Shine.
Înghețată cu Sos de Pere
Gelato premium cremos, învăluit în sos autentic din pere Williams coapte. Servit în pahar din cristal cu linguriță Art Deco, agitat ușor înainte pentru distribuție uniformă a sosului dulce-aromat. Asociere elegantă cu vin alb Bristena Shine sau Mateus Branco — toate cu note florale care complementează perfect dulceața blândă a perelor.
Înghețată Iaurt cu Cireșe Amarena
Gelato iaurt grecesc autentic cu cireșe Amarena italiene confiate, ascunse în vârful paharului — combinația clasică italiană pentru desert. Servit în pahar transparent cu cireșele Amarena perfect vizibile. Acrișor-dulce echilibrat, perfect pentru cei health-conscious sau pentru un dezert delicat după prânz. Asociere ideală cu vin alb Averesti Nativus Zghihara sau cafea simplă.
Crocantinno
Desert italian cu blat crocant din alune, strat fin de ciocolată & cremă fină — textură contrastantă în fiecare îmbucătură. La Vila Tătărescu, decongelat lent la frigider 4-6 ore pentru a păstra crocanța autentică, servit pe farfurie din porțelan. Pereche clasică viennez cu Cappuccino sau Latte Vergnano — combinație de tradiție europeană. Conține gluten, lactoză, ouă și nuci.
Baileys Cake
Prăjitură fină cu cremă Baileys irish & blat delicat de cacao — finish elegant cu glazură de ciocolată. Servită pe farfurie din porțelan cu o crenguță de mentă proaspătă pe vârf. Pentru momentele speciale de seară — pereche perfectă cu un Espresso Vergnano sau un pahar de Baileys pe gheață. Conține alcool — informează clientul.
Pistachio Dome
Desert dome cu fistic sicilian de cea mai bună calitate — cremă onctuoasă verde-pal, formă elegantă de cupolă. Specialitate italiană premium, cu textură catifelată și parfum intens de fistic prăjit. Servit pe farfurie din porțelan. Pereche italiană autentică cu Tonin Prosecco DOC Millesimato sau cu Cappuccino Vergnano. ATENȚIE: conține PISTAC — alergen frecvent, informează OBLIGATORIU clientul.
Riunite Lambrusco
Lambrusco — vinul jovial al Italiei moderne. Cantinele Riunite din Emilia-Romagna, fondate în 1950, au transformat acest spumant roșu rubiniu într-un fenomen mondial — vinul care însoțește pizza și conversațiile bune. Note de fructe roșii proaspete, ușoară dulceață, perlare delicată. Pentru momentele relaxate, la umbra teilor din curte, alături de prieteni vechi.
Santorsola Prosecco DOC Extra Dry Millesimato
Santorsola — casa venețiană fondată în 1900 în provincia Treviso, în inima regiunii Glera. Linia Extra Dry Millesimato este recolta anului — vinificată exclusiv din strugurii unei singure recolte, ce asigură caracterul distinct și prospețime maximă. Perlare fină, persistentă, note de mere verzi, pere coapte și o adiere florală delicată. La Vila Tătărescu, servit foarte rece în pahar din cristal cu picior — Veneția într-o singură înghițitură.
Santorsola Prosecco DOC Rosé
Versiunea rosé a casei venețiene Santorsola — Glera împletită cu Pinot Nero pentru o nuanță de coral pal extraordinară. Perlare extrem de fină, parfum subtil de fructe roșii proaspete (fragi sălbatici, vișine), petale de trandafir și un finish citric. La Vila Tătărescu, servit rece în pahar din cristal — alegerea perfectă pentru după-amiezile însorite pe terasă, când lumina aurie a apusului se reflectă în coralul din pahar.
Santorsola Bianco Dolce Cuvée Crème
O bijuterie rară din portofoliul Santorsola — vin spumant alb dolce, cremos, vinificat după o rețetă proprie casei venețiene din 1900. Cuvée Crème are o textură catifelată distinctă, parfum delicat de flori albe (acacia, soc), fructe galbene coapte și un finish lung de vanilie naturală. Pentru cei care iubesc dulceața elegantă, fără să fie dulceagă — un spumant de desert sau pentru momentele festive în doi.
Mionetto Treviso Prosecco DOC
Spumantul preferat al salonurilor venețiene din anii '20. Veneto — regiunea de origine — oferă boabe Glera cultivate pe coline calcaroase, la altitudini blânde. Mionetto, fondat în 1887, este unul dintre cele mai vechi nume ale Proseccoului din Treviso. Bule fine, perlare elegantă, aromă de mere verzi și flori de tei. La Vila Tătărescu, servit rece în pahar din cristal — toast-ul perfect pentru începutul unei seri lungi.
Tonin Prosecco DOC Spumante Millesimato
Cantina Tonin — casa familială din Treviso, vinificând Prosecco DOC încă din 1925. Linia Millesimato este selecția anului, distinsă prin perlare persistentă și complexitate aromatică superioară. Glera 100%, fermentare lentă în butoaie de inox, maturare pe drojdii fine pentru 4 luni. Note de pere coapte, citrice galbene și flori de tei. Eleganță italiană autentică — pentru toast-urile care merită amintite la apusul soarelui pe terasa vilei.
Josep Masachs Cava Brut
Casa Josep Masachs — fondată în 1939 în Penedès, inima Cataluniei spaniole, leagănul Cavei mondial recunoscute. Vinificat prin metoda tradițională (a doua fermentare în sticlă, identică cu Champagne-ul), din soiurile autohtone Macabeo, Parellada și Xarel·lo. Perlare extrem de fină, persistentă, note de mere verzi, citrice galbene, brioșă proaspătă și un finish mineral distinct. Cava autentică spaniolă — alternativa elegantă la Champagne, cu suflet mediteranean.
La Brava Cava Brut
La Brava — Cava spaniolă vivantă, jovială, din regiunea Costa Brava (de unde numele). Vinificată din asamblajul clasic Macabeo + Parellada + Xarel·lo, metoda tradițională cu fermentare în sticlă. Brut sec, perlare delicată, parfum complex de mere coapte, citrice galbene, biscuit proaspăt și o adiere ușor salină de coastă mediteraneană. La Vila Tătărescu, servit foarte rece în pahar din cristal cu picior — costumul de vară al Spaniei.
Louis de Vernier Cava Brut
Linia premium Louis de Vernier — Cava spaniolă vinificată în Penedès după metoda Champenoise, cu maturare îndelungată pe drojdii fine în sticlă. Perlare extrem de fină, parfum elegant de fructe galbene coapte, migdale tostate, vanilie naturală și un finish lung de mineralitate. Eticheta clasică franceză într-un Cava spaniol — bridge cultural mediteran. Pentru momentele când vrei eleganța Champagne-ului la un preț cu adevărat accesibil.
Bristena Shine Spumant Rose
Aceeași podgorie Drăgășani, însă cu o tentă feminină — Bristena Shine Rose. Vinificat tot prin metoda Charmat, perlare delicată, culoare roz de coral pal. Note de zmeură proaspătă, petale de trandafir și un finish ușor mineral. Pentru toast-urile din după-amieze însorite — Drăgășani în versiunea sa cea mai veselă, gândit pentru momente împărtășite.
Bristena Shine Spumant Alb
Drăgășani — podgoria descoperită de domnitorul Cuza, regiunea în care se cultivă cele mai elegante spumante autohtone românești. Bristena Shine este vinificat din Crâmpoșie Selecționată, soiul rar specific zonei, prin metoda Charmat clasică. Perlare extrem de fină, culoare aurie pală, note de mere verzi, citrice și flori sălbatice. Eleganță românească în pahar — alternativa autohtonă a Proseccoului, demnă de orice toast.
Piccini Prosecco Venetian Dress DOC
Casa Piccini — fondată în 1882 în inima Toscanei de Angelo Piccini, una dintre cele mai vechi case viticole italiene rămase în mâinile aceleiași familii timp de 6 generații. Venetian Dress este ediția specială — sticla îmbrăcată într-un voal venețian decorativ, omagiu adus mondenității lagunei. Prosecco DOC din soiul Glera cultivat în Veneto, vinificat metoda Charmat. Perlare elegantă, note de pere coapte, flori albe și un finish citric proaspăt. La Vila Tătărescu, servit rece în pahar flute de cristal — fineţea italiană înveșmântată în costum de seară.
Bernardino Extra Dry Prosecco DOC
Crama Bernardino — semnătura tradițională a Proseccoului din Treviso, regiunea natală a soiului Glera. Vinificat în metoda Charmat clasică, cu nivel Extra Dry care păstrează echilibrul perfect între prospețime vivace și un finish ușor catifelat. Bule fine, perlare elegantă, note de pere coapte, flori de soc și o adiere de cremă vanilată. Spumantul aperitiv al sufrageriilor italiene autentice — adus în curtea Vilei Tătărescu pentru toast-urile de la apusul soarelui.
Campo Del Passo Prosecco DOC
Campo Del Passo — colecția premium a podgoriei venețiene, cu denumirea de origine controlată DOC, garanție a celor mai stricte standarde italiene. Glera cultivată în viile de altitudine medie, vinificată cu fermentare lentă pentru perlare extrem de fină și aromă persistentă. Note distincte de măr verde Granny Smith, citrice galbene și o mineralitate stâncoasă rară. Eleganță italiană în versiunea ei cea mai distinsă — pentru toast-urile care merită păstrate în memorie.
Moët & Chandon Brut Impérial Mini
Moët & Chandon — Casa de Champagne fondată în 1743 la Épernay, furnizor oficial al curții lui Napoleon și al monarhiilor europene. Brut Impérial este cuvée-ul emblematic — blend din Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, vinificat prin metoda tradițională cu a doua fermentare în sticlă. Bule extrem de fine, note de fructe galbene coapte, brioșă proaspătă și migdale tostate. Sticluța individuală de 200 ml aduce Champagne-ul autentic în curtea Vilei Tătărescu — pentru cele mai distinse toast-uri.
Mionetto Il Spritz Pre-Mix
Spritz-ul italian în varianta sa cea mai practică — Casa Mionetto a îmbuteliat tradiția venețiană într-o sticluță individuală. Combinație de Prosecco DOC și bitter aperitiv, gata pregătită la momentul comenzii. Servit rece, cu felie de portocală pe marginea paharului — aperitivul perfect pentru o după-amiază la umbra teilor.
Aperol Spritz Pre-Mix
Aperol Spritz — cocktail-ul iconic al Italiei, născut în Padova anilor '20 și devenit simbolul nopților venețiene. Combinația clasică: Aperol bitter, Prosecco și apă carbogazoasă. La Vila Tătărescu, servit rece în pahar din cristal cu felie de portocală și cuburi de gheață — Veneția mutată în curtea unei vile interbelice românești.
Prahova Valley Fetească Neagră
Colecția premium a Cramei Prahova Valley — una dintre cele mai vechi crame românești, situată în inima podgoriei Dealu Mare, regiunea cu cel mai vechi statut DOC din România. Prahova Valley vinifică Fetească Neagră din viile sale de pe colinele subcarpatice, cu o tradiție viticolă de peste 2.000 de ani. Note de prune negre, cireșe coapte și nuanțe ușor afumate. Vinul perfect pentru o seară lungă la lumina lumânărilor, în curtea istorică a Vilei Tătărescu.
Budureasca Clasic Fetească Regală — demisec
Fetească Regală — soiul autohton românesc cel mai elegant, cultivat din vechime în podgoria Dealu Mare, regiunea cu cel mai vechi statut DOC din România. Crama Budureasca, una dintre cele mai premiate crame românești ale ultimelor decenii, vinifică acest soi nobil în varianta demisec — un echilibru rafinat între dulceața naturală a fructelor coapte și prospețimea vibrant-citrică a soiului. Note de mere coapte, flori de salcâm, miere de tei și o ușoară minerălitate. Eticheta crem cu portretul aurit al călărețului dac — semn distinctiv al colecției „Vinuri Nobile Românești". Vinul alb perfect pentru pateuri delicate, brânzeturi mature și conversații lungi la masa Vilei Tătărescu.
Miere Poliflora de la Moș Costache — Ialomița
În câmpia Ialomiței, acolo unde drumul se pierde printre lanuri de floarea-soarelui și lucernă, există un sat mic numit Ion Roată. Pe strada Vlădica, la numărul 6, Moș Costache ține stupii — așa cum i-a ținut tatăl său, și bunicul său, cu mult înainte de Marele Război.
Mierea poliflora este recolta lui de fiecare vară — o culegere blândă din mii de flori de câmp românesc: floarea de salcâm înflorită în mai, teiul din iunie, lucerna din iulie, levănțica sălbatică, floarea-soarelui de august, sutele de flori mici de pajiște pe care doar albinele le mai știu pe nume. Toate se amestecă într-o singură miere — densă, aurie, cu gustul ușor cărămiziu al verii românești autentice.
Spre deosebire de mierile unice (de salcâm, de tei), poliflora este memoria întregii câmpii — o mărturie aromatică despre tot ce a înflorit într-un singur sezon. Niciodată două recolte la fel.
La Vila Tătărescu, mierea ajunge împachetată în plicuri de hârtie ceruită, una pentru fiecare oaspete — așezată pe farfurioara din porțelan lângă ceainicul din porțelan, sau adusă la limonadă, la cerere, în loc de zahăr. Tradiție românească veche: ceaiul cald, mierea albinelor de țară, conversațiile lungi de după-amiază.
Un pliculeț de Moș Costache întoarce timpul cu cincizeci de ani — la verile bunicilor, la marmeladele de gutui, la cărțile citite pe verandă. Românescul care nu se pierde.
Budureasca Clasic Fetească Neagră — demisec
Fetească Neagră — vinul autohton românesc cel mai nobil, cultivat din vechime în podgoria Dealu Mare. Crama Budureasca, una dintre cele mai premiate crame românești ale ultimelor decenii, vinifică acest soi în varianta clasică demisec — un echilibru elegant între dulceața naturală a fructelor coapte și caracterul tanic al soiului. Note de vișine afumate, condimente dulci și taninuri rafinate. Eticheta crem cu portretul aurit al călărețului dac — semn distinctiv al colecției „Vinuri Nobile Românești". O invitație la descoperirea autenticului local — vinul care a însoțit cinele aristocratice ale României interbelice.
Averești Nativus Fetească Neagră de Averești
Fetească Neagră interpretată de Domeniile Averești — una dintre cramele istorice ale Moldovei de sud, situată în comuna Averești (județul Vaslui). Linia Nativus reprezintă întoarcerea la rădăcini: vinificare modernă pe soiuri pur autohtone. Profil aromat distinct față de variantele clasice din Dealu Mare — vișine coapte, mure pădure și un finish ușor afumat. O voce moldovenească pentru cel mai nobil soi românesc — nuanțe rare, demne de salonul interbelic.
Piccini Memoro Rosso
Memoro — în italiană înseamnă «îmi amintesc». Casa Piccini, fondată în 1882 în Toscana, a creat acest blend nobil ca un omagiu adus celor patru mari regiuni viticole italiene: Toscana, Sicilia, Puglia și Veneto. Strugurii fiecărei regiuni sunt vinificați separat, apoi blendul final aduce împreună suflețul Italiei într-un singur pahar. Note generoase de prune coapte, mure de pădure, cireșe negre și un finish de ciocolată cu cardamom. La Vila Tătărescu, servit în pahar bordeaux de cristal — Italia întreagă într-o singură înghițitură.
Budureasca Premium RZ — Rezerva
Linia PREMIUM REZERVA a Cramei Budureasca — selecția specială a podgoriei Dealu Mare, regiunea cu cel mai vechi statut DOC din România. Strugurii sunt selectați boabă cu boabă, vinificați separat și maturați lent în baricuri de stejar francez nou, timp îndelungat, pentru a integra tanele rafinate în structura vinului. Profil intens și echilibrat: prune negre coapte, vișine afumate, condimente dulci, ciocolată cu cardamom și un finish lung de stejar tostat. Eticheta semnată cu portretul aurit al călărețului dac — semn distinctiv al colecției „Vinuri Nobile Românești". Pentru momentele care nu se grăbesc — un toast aristocratic românesc în mijlocul după-amiezii pe terasa Vilei Tătărescu.
Piccini Chianti DOCG
Chianti — inima vinicolă a Toscanei, regiunea care a definit noțiunea de «vin italian» în întreaga lume. Casa Piccini, fondată în 1882 lângă Castellina in Chianti, vinifică acest Sangiovese pur în zona DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — cea mai înaltă categorie de origine din Italia, garanție a tradiției și calității. Note clasice de vișine roșii coapte, ierburi mediteraneene, piele fină de vânat și un finish lung de mineralitate. Vinul care a însoțit cinele Florenței renascentiste — adus la masa Vilei Tătărescu pentru momentele care merită amintite.
Beciul Domnesc Rose
Beciul Domnesc — denumire care evocă pivnițele istorice ale podgoriei Lechința, din regiunea bistrițeană. Rosé proaspăt și fructat, culoare somonie translucidă. Note de căpșuni de pădure, piersică și flori de salcâm. Vinul perfect pentru zilele călduroase la umbra teilor, când răcoarea capătă culoare.
Prahova Valley Rose
Rosé delicat din colecția Prahova Valley · Crama Prahova Valley. Culoare roz pal, parfum de pepene roșu și flori albe. Gust echilibrat între dulceața fructelor și aciditatea revigorantă. Rosé-ul de aperitiv — perfect pentru companii ușoare și conversații lungi pe terasă, la primele raze de soare ale după-amiezii.
Mateus Rosé
Mateus — sticla curbată cu peisajul palatului baroc Mateus din nordul Portugaliei, una dintre cele mai recunoscute siluete din lumea vinului. Lansat în 1942 de Fernando Van Zeller Guedes, a devenit vinul rosé cel mai vândut din lume, simbolul vacanțelor mediteraneene din anii '60-'70. Vinificat din soiuri portugheze tradiționale (Baga, Rufete, Touriga Franca, Tinta Barroca), perlat ușor și răcoros. Note de căpșuni, piersici și flori de salcâm. La Vila Tătărescu, servit într-un pahar din cristal — Portugalia eternă, în costumul ei de vară.
Averești Nativus Rosé de Averești
Domeniile Averești — una dintre cele mai mari crame ale Moldovei de sud, cu peste 1.000 ha de vie în comuna Averești (județul Vaslui). Linia Nativus marchează revenirea la rădăcini și redescoperirea soiurilor autohtone. Rosé sec, proaspăt, fructat, cu o finețe rară pentru categoria sa — note de fragi de pădure, citrice coapte și flori de câmp. Vinul rozé cu personalitate românească autentică — pentru cei care preferă caracterul în detrimentul convenționalului.
Budureasca Rose — sec
Crama Budureasca, una dintre cele mai premiate crame românești ale ultimelor decenii, vinifică acest rosé sec din podgoria DOC Dealu Mare, regiunea cu cel mai vechi statut de origine controlată din România. Eticheta albastră cu portretul aurit al călărețului dac — semn distinctiv al colecției „Vinuri Nobile Românești". Culoare coral pal, parfum proaspăt de fragi de pădure, flori albe și citrice galbene. Vinificat la rece pentru a păstra intactă aromatica naturală a fructelor. Rosé sec, echilibrat, cu o finețe rară pentru categoria sa — vinul rozé al după-amiezilor lungi pe terasa Vilei Tătărescu, când lumina aurie a apusului împletește cu coralul din pahar.
Corcova Rosé
Crama Corcova — o legendă reînviată. Podgoria fondată în 1899 de Prințul Anton Bibescu în Mehedinți, distrusă în comunism și reintrodusă în circuitul boutique după revoluție de o familie franco-română. Astăzi, Corcova produce vinuri premiate la concursuri internaționale. Rosé delicat, vinificat la rece pentru păstrarea aromelor — coral pal, gust echilibrat, finish lung de flori albe și fructe de vară. Aristocrație românească regăsită — vinul rosé pentru iubitorii de subtilitate.
Beciul Domnesc Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc românesc — soiul aromat universal, cultivat în podgoria Lechința la altitudini de peste 400 m. Note distincte de iarbă proaspăt cosită, agriș și flori de soc. Aciditate vibrantă, finish lung. Beciul Domnesc onorează tradiția vinurilor de altitudine — o aromă transalpină într-un București interbelic.
Prahova Valley Fetească Regală
Fetească Regală în varianta Cramei Prahova Valley. Culoare aurie pală, parfum delicat de pere și flori sălbatice. Echilibrat, plăcut, fără pretenții ostentative. Vinul alb românesc accesibil care păstrează caracterul autentic al podgoriei Dealu Mare — vară simplă, fără gală, doar bucuria gustului.
Mateus Branco
Mateus Branco — sora albă a celebrului rosé portughez, vinificată în aceeași casă Sogrape din nordul Portugaliei (regiunea Vinho Verde) din 1942. Sticla curbată inconfundabilă cu palatul baroc Mateus pe etichetă — un simbol al vacanțelor mediteraneene. Asamblat din soiuri autohtone portugheze (Loureiro, Trajadura, Arinto, Alvarinho), perlat ușor pentru un finish proaspăt. Note de mere verzi, citrice galbene, flori de tei și o adiere salină de coastă atlantică. La Vila Tătărescu, servit foarte rece în pahar din cristal — coasta portugheză într-o singură înghițitură albă.
Averești Nativus Zghihara de Averești
Zghihara de Averești — un soi rar, aproape uitat, redescoperit și reabilitat de Domeniile Averești. Cultivat exclusiv în Moldova de sud, pe pantele blânde ale podgoriei Averești, Zghihara este o curiozitate vie a patrimoniului viticol românesc. Aciditate vibrantă, alertă, note distincte de citrice galbene, coajă de salcie tânără și flori de tei. Pentru cei care caută identitatea autohtonă autentică — vinul alb care vorbește limba locului în care s-a născut.
Taylor's 2003 Vintage Port — vin de colecție 2003
Vin de colecție din 2003 — sticla întreagă pentru ocazii memorabile. Una dintre cele mai vechi case ale Porto-ului — Taylor's, fondată în 1692 în Vila Nova de Gaia, Portugalia. Vintage 2003 marchează un an excepțional în Valea Douro, vinificare exclusivă din strugurii cei mai puri și maturare îndelungată în butoaie de stejar portughez. Profil intens — fructe negre coapte, ciocolată cu cardamom, lemn de cedru și o notă lungă de tutun fin. Servit în pahar din cristal, însoțit de ciocolată neagră sau brânză albastră. Ceremonia desăvârșită pentru sărbători, aniversări sau seri speciale — un Vintage de două decenii care merită cumpărat întreg.
J&B Rare Scotch Whisky
Blended Scotch creat în Londra de Justerini & Brooks în anii 1880 — primul whisky exportat masiv din Scoția. Profil ușor, accesibil, plăcut — un whisky de seară cu prietenii, fără pretenții. La Vila Tătărescu, servit într-o sticluță individuală de 200 ml, în pahar din cristal tumbler — pentru ritualul unei seri lungi de discuții.
Jim Beam Bourbon
Jim Beam — bourbon-ul american fondat în 1795 în Kentucky de familia Beam, șapte generații de distillatori. Profil clasic american — note de vanilie, caramel, stejar ars din butoiul de white oak charred. Servit în pahar tumbler la temperatura camerei sau cu un cub de gheață — Kentucky în curtea unei vile bucureștene.
Johnnie Walker Red Label
Brandul de whisky cel mai vândut în lume — Johnnie Walker, fondat în 1820 la Kilmarnock, Scoția. Red Label este expresia originală a blendului — combinație de whisky-uri din toate cele 4 regiuni scoțiene. Note afumate, dulci, pline. Sticluța iconică pătrată, eticheta diagonală — un clasic universal recunoscut.
Ballantine's Finest
Ballantine's — blended Scotch întemeiat în 1827 de George Ballantine, devenit semnătura whisky-ului scoțian elegant. Finest este blendul fondator — combinație delicată de whisky-uri din Highlands, Lowlands și insule. Note florale, malț dulce, miere de salcâm. Eleganță scoțiană în versiunea sa cea mai accesibilă.
Jameson Irish Whiskey
Jameson — distileria irlandeză fondată în 1780 la Dublin de John Jameson. Singurul whiskey premium din lume distilat de TREI ori (în loc de două ca scotchul), obținând un profil catifelat unic. Note de miere, vanilie, lemn dulce, pomi fructiferi. La Vila Tătărescu, servit pur, în pahar tumbler — Irlanda în pahar.
Jack Daniel's Old No. 7
Jack Daniel's — distileria din Lynchburg, Tennessee, fondată în 1866 de Jasper Newton "Jack" Daniel. Singurul whiskey filtrat prin straturi groase de cărbune de arțar (proces "Lincoln County") — îi conferă catifelarea inconfundabilă. Note de stejar ars, caramel, vanilie, fructe coapte. Iconic american, cu eticheta neagră iconică — servit în pahar tumbler din cristal, la temperatura camerei sau cu gheață.
Corcova Cabernet & Merlot — Miniatură 187 ml
Crama Corcova — podgoria istorică din Oltenia, fondată la sfârșitul secolului al XIX-lea de boierul Anastase Stolojan, ministru de finanțe și prieten al lui Take Ionescu. Plantațiile de pe dealurile Mehedinți, lângă Dunăre, beneficiază de climat aproape mediteranean — sol calcaros, soare intens, vânt dinspre fluviu. Cupajul Cabernet Sauvignon & Merlot exprimă perfect terroir-ul oltean — taninuri elegante, fructe coapte negre, finiș lung. Format individual 187 ml, ideal pentru ritualul rapid al unei dupa-amieze pe terasa Vilei Tătărescu, alături de o brânză maturată sau o porție de ciocolată neagră.
Corcova Chardonnay — Miniatură 187 ml
Chardonnay din podgoria istorică Corcova, plantat pe versanții însoriți ai dealurilor Mehedinți, la 250 m altitudine. Soiul universal francez aclimatizat perfect în terroir-ul oltean — strugurii capătă maturitate optimă în lunile lungi de soare uscat și răcoarea nopților dunărene. Vinificare în acvariu inox cu o scurtă perioadă în barricuri de stejar pentru complexitate. Note de mere coapte, lămâie galbenă, vanilie fină din baricuri și un finiș mineral elegant. Format individual 187 ml, perfect pentru o pauză rafinată la masa de prânz.
Recas Implicit (Merlot · Rosé · Sauvignon Blanc) — Miniaturi 187 ml
Cramele Recas — una dintre cele mai mari și mai inovatoare crame din România, fondată în 1991 în Banat (jud. Timiș), pe terenuri cu tradiție viticolă încă din secolul al XV-lea. Astăzi crama exportă în peste 28 de țări (UK, Germania, Canada, Japonia, Australia) și este distinsă cu sute de medalii internaționale. Linia Implicit — vinuri "trade up", de zi cu zi, dar cu profil curat, fructat, accesibil: Merlot cu note de prune coapte, Rosé sec cu zmeură și mandarine, Sauvignon Blanc cu iarbă proaspătă, flori de soc și grapefruit. La Vila Tătărescu, miniaturile de 187 ml — format individual perfect pentru o singură persoană, fără să trebuie să comande sticla întreagă.
Botter Valdobbiadene Prosecco Extra Dry (Brut + Rosé) — Miniaturi 200 ml
Casa Botter, fondată în 1928 de Carlo Botter la Fossalta di Piave (Veneția) — una dintre cele mai mari case de vinuri italiene exportatoare, cu producție din inima Valdobbiadene, zona iconică Prosecco DOCG. Stilul Botter — Prosecco curat, fructat, ușor accesibil, dar fără compromis pe perlare. Formatul Extra Dry (cu rezidual de zahăr între 12-17 g/L) — cel mai popular în Italia, perfect pentru aperitif. Versiunea Rosé adaugă Pinot Noir la Glera, dând culoarea coral și note de zmeură proaspătă. Miniatura de 200 ml — format individual ideal pentru un singur pahar de Prosecco perfect, la orice oră a zilei.
Val D'Oca Prosecco Treviso Extra Dry — Miniatură 200 ml
Val D'Oca — cooperativa de producători Valdobbiadene, înființată în 1952 ca asociație a viticultorilor din colinele Valdobbiadene-Conegliano (singura zonă DOCG din lume pentru Prosecco). Spirit cooperativ italian autentic — peste 600 de familii de viticultori contribuie cu strugurii lor, în vinificare comună. Treviso Extra Dry — Prosecco clasic cu perlare fină, note de mere coapte, pere, flori albe. Echilibrat, eleg, accesibil. Format individual 200 ml — sticluța perfectă pentru cei care vor calitatea Valdobbiadene fără sticla mare.
Villa Sandi Il Fresco DOC + Rosé Millesimato DOCG — Miniaturi 200 ml
Villa Sandi — una dintre cele mai prestigioase case Prosecco, situată într-o vilă palladiană din 1622 la Crocetta del Montello (Treviso, Veneto). Conduce astăzi familia Moretti Polegato (a 3-a generație) — premiată Cavaliere del Lavoro din 2019. Il Fresco DOC — Prosecco fresh, perlare elegantă persistentă, finish floral curat. Rosé Brut Millesimato Valdobbiadene DOCG — cel mai înalt rang Prosecco italian (DOCG = controlată & garantată), cuvée Millesimato (vintage), Glera + Pinot Noir cu cel puțin 90 de zile pe sediment fin în acvariu. Culoare coral pal, perlare ultra-fină, finiș lung mineral. Format individual 200 ml — degustare unică din una dintre cele mai elegante case venețiene.
Louis Roederer Collection — Champagne mini 375 ml
Louis Roederer — maison de Champagne fondată în 1776 la Reims, una dintre puținele case independente rămase în mâinile aceleiași familii (7 generații). Casa care a creat Cristal în 1876 pentru țarul Alexandru al II-lea al Rusiei — cu sticla transparentă pentru a verifica că nu există explozive ascunse (țarul era paranoia după atentate). Astăzi, Louis Roederer este unul dintre cele mai prestigioase nume mondiale ale champagne-ului. Collection este cuvée-ul multi-vintage de noul generație lansat în 2021 (înlocuind clasicul Brut Premier) — blend de Chardonnay, Pinot Noir & Meunier din zeci de parcele Roederer, cu o componentă rezervată de peste 10 ani în butoaie de stejar. Profil complex, mineral, cu eleganță aristocratică. Miniatura de 375 ml — port-paharul perfect pentru o ceremonie privată.
Billecart-Salmon Brut Reserve — Champagne mini 375 ml
Maison Billecart-Salmon — casa de Champagne fondată în 1818 la Mareuil-sur-Aÿ (Vallée de la Marne) de Nicolas François Billecart și Elisabeth Salmon, una dintre cele mai vechi case încă deținute de familia originală (7 generații neîntrerupte). Distinsă pentru fermentația lentă la temperatură joasă (10-12°C, dublul timpului standard) — un proces unic care păstrează aromele fine. Brut Reserve — cuvée-ul semnătură: Chardonnay, Pinot Noir & Meunier, minim 3 ani pe sediment fin. Profil pur, citric, mineral, cu o eleganță rar întâlnită în champagne-urile contemporane. La Vila Tătărescu, miniatura de 375 ml — perfectă pentru o cină rafinată în doi sau pentru un toast solemn.
Billecart-Salmon Brut Rosé — Champagne rosé legendar, mini 375 ml
Cel mai legendar Champagne Rosé din lume — Billecart-Salmon Brut Rosé. Cuvée-ul creat în 1830 prin metoda d'assemblage (amestec de vin alb și roșu fin Pinot Noir) — primul rosé champagne din istorie. Astăzi, este consacrat ca "campionul mondial al champagne-urilor rosé" de către cei mai exigenți critici de vin (Robert Parker, Wine Spectator, Jancis Robinson). Culoare coral somon, perlare ultra-fină, note de fructe roșii (zmeură, căpșuni de pădure), brioșă, finiș lung. Servit în restaurantele cu trei stele Michelin (Per Se NYC, Le Bernardin, El Celler de Can Roca). La Vila Tătărescu, miniatura de 375 ml — ceremonia desăvârșită pentru o aniversare, un toast romantic sau o sărbătoare privată.
Fever Tree — Tonic Water Iconic, Anglia 2005
Fever Tree — fondat în 2005 la Londra de Charles Rolls și Tim Warrillow. Numele vine de la "arborele febrei" (Cinchona officinalis), planta sud-americană din care se extrage chinina naturală, utilizată secole pentru a trata malaria. Filosofia casei — "if 3/4 of your gin & tonic is the tonic, make sure you use the best". Toate ingredientele sunt naturale, din surse identificabile: chinină din Congo, ulei de portocală amară din Tanzania, ghimbir din Nigeria, Cochin (India) și Coasta de Fildeș, rozmarin din Provența. Zero îndulcitori artificiali, zero arome industriale. Astăzi este tonic-ul iconic premium servit în 90% din cele mai bune baruri cocktail din lume — de la Connaught (Londra) la Atlas (Singapore). La Vila Tătărescu, fiecare dintre cele 6 sortimente (Indian, Mediterranean, Elderflower, Pink Grapefruit, Ginger Ale, Ginger Beer) — servit în pahar din cristal cu picior cu 2 cuburi de gheață, format individual 200 ml.
Acqua Panna 0,25L — Toscana, format individual
Cu mult înainte ca apa îmbuteliată să devină standard global, Acqua Panna izvora deja din Apeninii Toscani lângă Scarperia — la Villa di Panna, proprietatea familiei Medici de Florența, datând din 1564. Apa, mineralizată natural prin straturi de gresie, marmură și argilă, era considerată darul munților pentru palatele florentine. Astăzi, Acqua Panna este apa plată preferată a restaurantelor italiene cu stele Michelin — alegerea perfectă pentru a însoți vinurile albe (nu deranjează profilul aromatic). Format individual 250 ml — porția personală perfectă, servită extrem de rece în pahar din cristal cu picior.
San Pellegrino 0,25L — Italia, format individual
Aceeași apă termală lombardă din 1899 (vezi povestea completă San Pellegrino mai sus), de data aceasta în format individual de 250 ml — sticluța mai mică perfectă pentru o singură persoană sau pentru un aperitiv. La Vila Tătărescu, servită rece în pahar din cristal cu picior, ideală alături de espresso (curățește palatul între înghițituri) sau ca aperitiv elegant înainte de masă. Pentru cei care vor experiența Pellegrino în format personal, fără a comanda sticla mare de 0,75L.
Crodino — Aperitivo Italian Non-Alcoholic
Crodino — aperitivo italian iconic FĂRĂ ALCOOL, creat în 1965 la Crodo (Piemonte) și deținut din 1995 de Casa Campari. Numele vine de la izvorul Crodo unde apa termală locală a fost folosită inițial în rețetă. Astăzi, formula secretă păstrează aceeași combinație de 9 botanice infuzate (ierburi, flori, fructe, lemne aromatice) macerate timp de săptămâni întregi, apoi distilate și amestecate cu zahăr, apă și suc de fructe. Culoare aurie strălucitoare, profil amărui-citric elegant, finish curat. Alternativa rafinată fără alcool pentru cei care vor ritualul italian al Spritzului fără efectele alcoolului — perfect pentru șoferi, sportivi, gravide sau pur și simplu pentru a savura aperitivo-ul oricând. La Vila Tătărescu, sticla de 175 ml servită foarte rece în pahar din cristal cu picior și felie portocală.
Disaronno Originale — Amaretto Italian din 1525
Cel mai iconic Amaretto din lume — Disaronno, produs de familia Reina la Saronno (Lombardia) după o rețetă tradițională veche de aproape 500 de ani. Legenda spune că în 1525, pictorul Bernardino Luini (elev al lui Leonardo da Vinci) a fost angajat să picteze frescele bisericii Santa Maria delle Grazie din Saronno. Modelul lui pentru Madonna a fost o tânără hangiță săracă, care, neavând bani pentru un cadou, i-a oferit pictorului o sticlă cu un lichior preparat de ea — infuzie de 17 ierburi și fructe în alcool neutru de cais. Astăzi, formula secretă rămâne în familie. Gustul: amande dulci-amarui (deși nu conține amande!), vanilie, caise, finish lung. Sticluța iconică pătrată designed în 1942 de Carlo Bonomi. Format individual 200 ml — perfect ca digestiv după cafea espresso, sau pe gheață ca aperitiv elegant.
Baileys Irish Cream — Primul Lichior Cremos din Lume
Baileys Original Irish Cream — lichiorul cremos iconic creat în 1974 la Dublin, Irlanda, de echipa Gilbeys (David Dand și David Gluckman). Era primul lichior cremos din lume — o inovație totală care a deschis o categorie nouă în industria spirtelor. Compoziție: whisky irlandez triple-distilled, smântână proaspătă irlandeză (de la peste 38.000 de vaci din ferme Irish Dairy Board), cacao belgian, vanilie, caramel. Tehnologia unică de homogenizare permite ca smântâna să se păstreze 2 ani fără să se separe — un brevet tehnologic unic în industrie. Astăzi, Baileys vinde peste 80 de milioane de sticle anual în 150 de țări. La Vila Tătărescu, sticluța de 200 ml — servită foarte rece sau pe cuburi mari de gheață, în pahar din cristal cu picior. Perfect cu o cafea espresso lângă, sau ca digestiv elegant după masă.